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玉米面饼子
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vocabulary豆浆

现在的食物都制作的越来越精细，导致了越来越多的“三高”人群出现！春季人容易犯困，人懒洋洋的，做点什么来给孩子吃好呢！家中正好有玉米面，于是稍稍加点牛奶白面调和一下口味烙成饼来当早餐！咬一口这带着扎实口感的玉米面饼子，满口的玉米清甜中又嚼出有几分淡淡的奶香，再配上一碗爽口的清粥——一天美好的春光就这样从心中荡漾开来！这样的一顿清淡但又不失营养的早餐，让你挑战春困，精神充沛一整天！

食材
玉米面 200g
中筋面粉 200g
牛奶 适量
色拉油 适量
酵母粉 2g
小苏打粉 1/4小勺
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称出份量内的玉米面！
  • 步骤 2/9
    将份量内的白面和混合，再加入糖、酵母粉及小苏打粉混合！
  • 步骤 3/9
    一点一点加入牛奶，成松散絮状！
  • 步骤 4/9
    揉成面团！
  • 步骤 5/9
    放在温暖处发至体积变大即可！
  • 步骤 6/9
    发酵好的面团取出重新揉搓！
  • 步骤 7/9
    分割成大小一致的小面团！
  • 步骤 8/9
    电饼铛预热表面刷上一层色拉油！
  • 步骤 9/9
    上下火二到三分钟加喷一些水后盖盖后马上可以出锅！
小贴士

玉米面的比例可以视各个口味增减，不喜欢口感谢扎实的亲可以玉米面与白面1：2，加入小苏打可以使面团松软！

煎饼时注意火候大小，不要太大，我的火就是大了，表面会有些糊！

中途喷些水可让饼熟的透一些，防止夹生！

发布于 2023-03-02
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