Name: 南瓜马蹄糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 马蹄粉 150克; 南瓜汁 150克; 清水 650毫升; 炼乳 20克; 马蹄粉 100克; 牛奶 150毫升; 椰浆 400毫升; 炼乳 60克

南瓜马蹄糕

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南方有约

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【热味】南瓜马蹄糕~马蹄既可作为水果，又可算作蔬菜，是一款非常不错时令食材，用它来做了经典小吃---马蹄糕真的很不错，做法和材料都很简单，别一部用南瓜与马蹄粉结合颜色以天然为主，行成双色马蹄糕。

食材

马蹄粉 150克

南瓜汁 150克

清水 650毫升

炼乳 20克

马蹄粉 100克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备南瓜，清水，马蹄粉和低脂原味炼乳
步骤 2/13

把南瓜切块放入破壁机倒入300毫升水打成汁
步骤 3/13

过筛备用
步骤 4/13

放入火上小火煮微沸
步骤 5/13

把马蹄粉和350毫升搅拌无颗粒状倒入煮微沸南瓜汁中快速搅拌无颗粒
步骤 6/13

过筛备用
步骤 7/13

原味食材马蹄粉，牛奶，炼乳和椰浆
步骤 8/13

把牛奶，椰浆和炼乳倒入马蹄粉搅拌无颗粒过筛备用
步骤 9/13

两种马蹄汁分别倒入几个小碗等量相同
步骤 10/13

锅中放入水，水开把大号碗放入蒸屉上先倒入南瓜马蹄汁盖盖大火蒸5分钟表面凝固
步骤 11/13

在倒入原味马蹄汁盖盖大火蒸8分钟至全部一层层蒸熟
步骤 12/13

出锅放凉倒扣脱模
步骤 13/13

切小块完成入冰箱箱冷藏会口感最佳QQ弹

小贴士

提示:食材供参考，黄色层步分蒸5分钟表面就凝固了，原色部分因不像黄色有煮南瓜汁这一道工序感觉蒸5分钟表面凝固差，因此蒸8分钟表面就差不多了，每层蒸熟在倒入下一层，食材用低脂原味炼乳替换糖。

发布于 2022-05-11

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