jxcaipu logo
马蹄糕
2.7万 热度 124 收藏
ltsawSo

马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。买到了马蹄粉但街上没有新鲜的马蹄，只能单用粉做了，这点是比较遗憾的，只能算是简单版的马蹄糕点了。

时间:1-2小时
食材
马蹄粉 180g
油 适量
白糖 50g
红糖片 70
水 380ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白糖50
  • 步骤 2/9
    白糖40克加入到140克的粉+280的水
  • 步骤 3/9
    70的红糖片+100的水煮开 将2当中的浆取80出来和红糖水混合，在加40克的粉
  • 步骤 4/9
    白浆和红糖水的浆备好
  • 步骤 5/9
    在容器内抹油入放水的锅内
  • 步骤 6/9
    在倒入红糖浆水蒸熟
  • 步骤 7/9
    然后在倒入白浆蒸熟
  • 步骤 8/9
    重复6和7的步骤至浆用完
  • 步骤 9/9
    凉后倒出切片即可。
小贴士

成品白浆的部份要是有加椰子汁会更好看。我这个层次不是太分明。水放多的放会软些。我这个更Q些。

发布于 2023-02-01
269
相关菜谱
写评论