透明马蹄糕
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马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/7
红糖用热水融化 -
步骤 2/7
然后加入马蹄粉、淀粉搅拌至黏稠状
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步骤 3/7
然后过滤一次
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步骤 4/7
取一不锈钢盘，待蒸锅上汽后把盘子放入空蒸3分钟，然后在盘底扫一层食用油再把米糊倒入
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步骤 5/7
待一层米糊蒸至凝固后，再倒入一层米糊，直至将米糊蒸完
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步骤 6/7
蒸好的深色马蹄糕
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步骤 7/7
待凉切块即可
小贴士
无技巧。
发布于 2019-10-14
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