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椰汁千层马蹄糕
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鼻子大hamper

其实这个马蹄糕想做很久,一直没有买马蹄粉,买了马蹄粉后,又因为各种忙没有做,到了晚上11点多终于有空了,看着网上的说明照着做。

时间:30分钟-1小时
食材
马蹄粉 250g
椰浆 200ml
炼奶 100g
牛奶 60g
清水 600g
黄糖 3片半
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料
  • 步骤 2/12
    先把黄糖掰开几段放入锅中,加入清水350克煮到黄糖完全融化后放凉备用
  • 步骤 3/12
    马蹄粉加入250克清水搅拌均匀无颗粒
  • 步骤 4/12
    椰浆、炼奶、牛奶倒入大碗里搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    搅拌均匀的椰汁层
  • 步骤 6/12
    倒入一半的马蹄粉浆搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    把剩下的马蹄粉浆倒入凉透的黄糖水中
  • 步骤 8/12
    搅拌均匀
  • 步骤 9/12
    两种粉浆准备好
  • 步骤 10/12
    锅里烧开水,先加入一层黄糖马蹄粉浆,盖盖蒸大概3分钟,凝固
  • 步骤 11/12
    再加入一层椰汁马蹄粉浆,蒸几分钟凝固再加下一层
  • 步骤 12/12
    一层红糖粉浆一层椰汁粉浆,间隔加,每一次蒸的时间粉浆凝固就可以加下一层,
小贴士

1、一层红糖粉浆一层椰汁粉浆,间隔加,每一次蒸的时间粉浆凝固就可以加下一层,3分钟,有时会更长。

2、蒸好后,不要马上切,要放凉了才切,否则很粘,切不了

3、加粉浆前盘里可刷一层薄薄的油,这样不容易粘盘

4、黄糖可以换成红糖,红糖颜色会深一点

5、蒸的时候,要注意锅里的水不要烧干,如果水份减少了,要适当的加上

发布于 2020-02-03
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