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千层椰汁马蹄糕
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颤抖clockwise

马蹄糕是广州一道非常有名的糕点，有些人喜欢在蒸的时候放些碎马蹄下去，我呢却偏爱椰汁的味道，所以我改放了椰浆做成这道层次分明的“千层椰汁马蹄糕”，这道糕点不管是热吃还是冷冻后吃都很美味哦。

时间:30分钟-1小时
食材
马蹄粉 250g
椰浆 400ml
炼奶 1/3瓶
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    ①准备好材料
  • 步骤 2/6
    椰浆倒进盘子，然后加1/3瓶的炼奶进去搅拌均匀。
  • 步骤 3/6
    用一些清水慢慢加进马蹄粉（温开水也可以）
  • 步骤 4/6
    然后将马蹄粉团分成两半，一半放进椰浆里，一半放进糖水里搅拌均匀，小黄和小白就出来啦。 （注）炒糖色煮糖水那部分忘记拍照了，在这里补充一下吧，150g白糖放锅里炒变金黄色后加4碗清水进去煮成糖水，然后放凉再加马蹄粉团进去。
  • 步骤 5/6
    蒸盘里刷一层薄油，水开后放进去，先下小黄蒸三分钟，然后再放小白蒸三分钟，这样子重复去做（最上面那层一定要是小黄哦，不然会变得很奇怪），全部下完后再蒸10～15分钟，以确保全部熟透，盖焖一下就可以拿出来放凉待切了。
  • 步骤 6/6
    放凉后切开就可以享用啦
小贴士

每蒸一层的时候时间一定要掌握好，情愿蒸的时间长一点也不要求快，不然蒸出来的样子会不好看。

发布于 2020-09-02
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