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青蒜烧鱼块
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confirmation小葱
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食材
鱼块 500克
调味料: 生抽1勺,老抽半勺,鲜酱油1勺,米酒1勺 适量
4-5克
青蒜 一把
辣椒 适量
香醋 少许
辣酱 一勺
菜籽油 稍微多点
猪油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    锅烧热,倒菜籽油和猪油,油热下鱼块,两面煎变色,鱼块卷曲,加盐稍拌一下盛出。
  • 步骤 3/8
    锅留底油,爆香姜蒜,加一勺辣酱,炒香
  • 步骤 4/8
    倒入鱼块
  • 步骤 5/8
    所有调味料提前混合一起倒入
  • 步骤 6/8
    加一小碗水(如图),保持中大火煮至入味
  • 步骤 7/8
    放辣椒和青蒜(不用翻炒)继续煮1分钟,剩一半汤汁就差不多了,出锅前淋几滴锅边醋。
  • 步骤 8/8
    出锅
小贴士

调味料可根据个人口味调整。汤汁别收干了,拌饭超好吃!

发布于 2019-01-16
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