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春笋炒腊肠
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树莓味

春笋具有化痰止咳、消食、补血益气、明目、健脾、养颜护肤的功效。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，春天来了，想把冬天积攒下来的游泳圈减去一些，就多吃春笋吧( •̀∀•́ )

食材
春笋 一根
腊肠 2根
蒜苗 适量
姜末 适量
蒜末 适量
小米辣 一个
料酒 一勺
盐 少许
酱油 一勺
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    带着泥土气息的春笋一根。
  • 步骤 2/21
    剥去外壳。
  • 步骤 3/21
    切片。
  • 步骤 4/21
    锅中水烧开，加适量盐，倒入笋片，煮两分钟，捞出。
  • 步骤 5/21
    放凉水中浸泡，让笋片吃起来更脆。
  • 步骤 6/21
    腊肠洗净。
  • 步骤 7/21
    蒸熟。
  • 步骤 8/21
    切片。
  • 步骤 9/21
    准备姜末，蒜末，小米辣。
  • 步骤 10/21
    蒜苗洗净，切寸断。
  • 步骤 11/21
    放猪油。
  • 步骤 12/21
    下姜末蒜末。
  • 步骤 13/21
    倒入沥干水的笋片，翻炒。
  • 步骤 14/21
    加料酒翻炒均匀。
  • 步骤 15/21
    倒入腊肠。
  • 步骤 16/21
    加一勺六月鲜原汁酱油。
  • 步骤 17/21
    加蒜苗梗部分，翻炒入味。
  • 步骤 18/21
    撒蒜苗叶。
  • 步骤 19/21
    加小米辣，再根据个人口味加适量盐和白糖调味，翻炒均匀，关火。
  • 步骤 20/21
    盛盘。
  • 步骤 21/21
    咬一口，笋片还是脆脆的，再吃一口香喷喷的腊肠，生活就应该是有滋有味的( •̀∀•́ )
小贴士

腊肠也可以用腊肉代替。

发布于 2018-09-05
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