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芦笋炒腊肠
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杨桃

芦笋炒腊肠

时间:10分钟内
食材
芦笋 200g
腊肠 200g
姜 适量
盐 适量
蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    今天用的腊肠
  • 步骤 2/11
    取两根上笼蒸20分钟，蒸熟
  • 步骤 3/11
    蒸好的腊肠切条备用
  • 步骤 4/11
    新鲜的芦笋刮掉根部的老皮，洗净
  • 步骤 5/11
    先切两段用开水焯烫一下立即捞出过凉，以保持脆感
  • 步骤 6/11
    锅中放少许油，爆香姜蒜末
  • 步骤 7/11
    放入腊肠
  • 步骤 8/11
    适当翻炒
  • 步骤 9/11
    芦笋切段放入
  • 步骤 10/11
    加盐
  • 步骤 11/11
    适当翻炒个十几秒就可以出锅了。
小贴士

1.因芦笋很容易熟，焯烫和翻炒的时间都要很短，否则影响口感。

2.腊肠本身是咸的，所以放盐要特别注意量。也可以先用盐炒一下芦笋，然后放入腊肠，这样盐可以尽量多的被芦笋吸收。

发布于 2020-09-30
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