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蒸茼蒿
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灭绝师太liner

回家的路上偶然遇到卖茼蒿的，对于我这种对茼蒿各种爱的，当然不能错过，扛回家一大捆子，炒着吃，涮着吃，怎么吃都吃不腻的！今天果然选择蒸着吃，配上蒜泥，满口茼蒿的香气！

食材
茼蒿 一把
面粉 适量
香油 少许
蒜 一头
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茼蒿洗净切自己喜欢的大小
  • 步骤 2/9
    把切好的茼蒿放入盆内，加入适量的盐，盐不要放太多，搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    在搅拌均匀的茼蒿里加入适量面粉，同样，面粉不要放太多，可以一点一点加
  • 步骤 4/9
    混合面粉与茼蒿，混合好以后就是每一根茼蒿上面都裹着薄薄一层的面粉，切记面粉不要放多了
  • 步骤 5/9
    蒸锅内放蒸布，在把茼蒿倒进去，锅内加凉水，开大火，水开以后转中火，蒸20分钟即可。
  • 步骤 6/9
    蒸好的茼蒿如图
  • 步骤 7/9
    蒸茼蒿的同时，把蒜捣成蒜泥，什么都不加
  • 步骤 8/9
    蒸好的茼蒿倒入盆内，稍微晾凉，加入适量香油，搅拌均匀
  • 步骤 9/9
    装盘，上面加入蒜泥，吃的时候拌匀，有的人喜欢吃油泼的，也可以，就是蒸好的茼蒿上面放干辣椒，把油加热，泼在辣椒上面，拌匀就可以美美的吃了。
小贴士

此方法适用于各种蒸菜，比如蒸槐花，蒸榆钱，蒸土豆，蒸豆角，都是非常美味儿的。蒸好的菜不需要再加盐了，因为之前没有蒸之前加过了，不爱吃蒜的就泼辣椒，一样好吃呦！尤其是到夏天没有胃口，怕热，蒸一锅蒸菜，能美美的吃上一大碗！

发布于 2019-02-28
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