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蒸茼蒿
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灭绝师太liner

回家的路上偶然遇到卖茼蒿的,对于我这种对茼蒿各种爱的,当然不能错过,扛回家一大捆子,炒着吃,涮着吃,怎么吃都吃不腻的!今天果然选择蒸着吃,配上蒜泥,满口茼蒿的香气!

食材
茼蒿 一把
面粉 适量
香油 少许
一头
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茼蒿洗净切自己喜欢的大小
  • 步骤 2/9
    把切好的茼蒿放入盆内,加入适量的盐,盐不要放太多,搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    在搅拌均匀的茼蒿里加入适量面粉,同样,面粉不要放太多,可以一点一点加
  • 步骤 4/9
    混合面粉与茼蒿,混合好以后就是每一根茼蒿上面都裹着薄薄一层的面粉,切记面粉不要放多了
  • 步骤 5/9
    蒸锅内放蒸布,在把茼蒿倒进去,锅内加凉水,开大火,水开以后转中火,蒸20分钟即可。
  • 步骤 6/9
    蒸好的茼蒿如图
  • 步骤 7/9
    蒸茼蒿的同时,把蒜捣成蒜泥,什么都不加
  • 步骤 8/9
    蒸好的茼蒿倒入盆内,稍微晾凉,加入适量香油,搅拌均匀
  • 步骤 9/9
    装盘,上面加入蒜泥,吃的时候拌匀,有的人喜欢吃油泼的,也可以,就是蒸好的茼蒿上面放干辣椒,把油加热,泼在辣椒上面,拌匀就可以美美的吃了。
小贴士

此方法适用于各种蒸菜,比如蒸槐花,蒸榆钱,蒸土豆,蒸豆角,都是非常美味儿的。蒸好的菜不需要再加盐了,因为之前没有蒸之前加过了,不爱吃蒜的就泼辣椒,一样好吃呦!尤其是到夏天没有胃口,怕热,蒸一锅蒸菜,能美美的吃上一大碗!

发布于 2019-02-28
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