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粉蒸茼蒿
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successor坚强

茼蒿特有的清香和玉米面混合，

蒸熟之后绵软鲜美，别有一番风味。

既能促进消化，又能排毒减肥，

是很适合春天的养生菜肴呢。

★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。

百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容

食材
材料： 适量
茼蒿 200克
玉米粉 3大勺
普通面粉 1大勺
盐 少许
大蒜 适量
香油 适量
调味汁: 适量
鲜酱油 适量
白糖 适量
蒜蓉 适量
香醋 适量
辣椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茼蒿洗净，晾干多余水分。 把茼蒿放在大盆内（大盆好操作），洒入玉米粉和面粉拌匀，使每棵茼蒿都裹上粉。
  • 步骤 2/4
    大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右。
  • 步骤 3/4
    等待期间剥好大蒜，捣碎备用。在小碗内放入鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋、辣椒油，拌匀做成调味汁备用。把蒸好的茼蒿倒入盆内。
  • 步骤 4/4
    调入盐，放入蒜泥，再淋上香油，拌匀即可食用。喜欢重一点口味的也可搭配调味汁，或浇在蒸好的茼蒿上，或蘸食。
小贴士

1、茼蒿洗净后，水要滤净，又不能太干，撒的玉米粉不能太多，以沾干水为宜。

2、要等蒸锅水烧开后，再上锅蒸。上锅后要用大火蒸，停火后，不能长时间焐，以防烂菜、粘结。

发布于 2019-02-19
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