jxcaipu logo
蒸茼蒿
2.4万 热度 136 收藏
穿草裙的少女阿

蒸茼蒿

其实改良于小时候经常吃的蒸榆钱儿

儿时的味道

总是那么有滋有味儿

一直很怀念蒸榆钱儿的味道

每年春天的时候

榆钱儿满树

舅妈就会摘下来

蒸了给我吃

一直很怀念很怀念

长大之后

自己也会弄来吃

去再也找不回儿时的味道

也许

我念及的只是当年的记忆吧。。。。。。

来了南京

这里看不到榆树

自然不会有榆钱儿吃

逛菜市场看见有新鲜的茼蒿

长得超级迷你，胖乎乎的超级可爱

便买了回来

按照蒸榆钱的方法做来吃

没想到味道棒极了

小茼蒿特有的香气

很迷人：）

时间:10分钟内
食材
茼蒿 500g
酱油 适量
香醋 适量
柱候酱 适量
面粉 适量
大蒜 适量
油 适量
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茼蒿洗净控水备用
  • 步骤 2/9
    倒入面粉拌匀
  • 步骤 3/9
    倒入食用油拌匀
  • 步骤 4/9
    将拌好的茼蒿上锅蒸10分钟
  • 步骤 5/9
    大蒜切末
  • 步骤 6/9
    香葱切末
  • 步骤 7/9
    香菜切末
  • 步骤 8/9
    将蒜末，香葱末，香菜末和香醋、酱油和柱候酱调制均匀
  • 步骤 9/9
    蒸好的茼蒿蘸食即可
小贴士

TIPS：

1.茼蒿最好能买到这种矮矮胖胖的茼蒿，水分小有嚼头

2.面粉不宜太多，但是要沾染均匀

3.蘸水里面的柱候酱是我灵光一现放进去的，完全可以不用哦

发布于 2023-02-20
270
相关菜谱
写评论