豌豆洗净控干水备用，热锅凉油放切好的葱末和三分之一量蒜末，炒香后放入猪肉馅，翻炒一下肉馅泛白后加料酒、生抽、老抽（少量调色）、少量糖和盐调味，待肉末炒干一点儿后倒入豌豆，翻炒一会儿后加半碗清水，盖上锅盖大火烧开焖两分钟，开盖后翻炒收干多余水分，尝下味道不咸再放点盐，炒匀后关火，放入余下蒜末翻拌均匀即可！

拌上香喷喷的米饭，味道绝了！不拌饭白嘴儿直接来上一大口，也是香的不得了！