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风干酱鸭腿
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食材
鸭腿
10只
生抽
2000克(2L)
白糖
300克
八角(大料)
若干
桂皮
若干
葱
若干
姜
若干
玫瑰花干(可不加)
若干
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
所有原料放一起,煮开。晾凉。。
步骤 2/5
鸭腿洗净晾干水分,放进之前的汤汁里面。
步骤 3/5
充分浸泡。没过鸭腿。我用碗压住了。
步骤 4/5
浸泡七天,捞出绑上绳子晾晒,晒透,变硬了就可以了。
步骤 5/5
试吃了一个腿,很不错。吃的时候洗净剁块,撒上姜碎,上锅蒸十五分钟。非常美味!剁功太差凑合看吧,味道真的很赞!
小贴士
我还放了一些玫瑰花干,夏天时候晒多了,所以做什么都要放一点赶快用完它!!哈哈!
发布于 2018-06-26
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