香辣羊蝎子 - 香辣羊蝎子的做法,香辣羊蝎子怎么做好吃,香辣羊蝎子的家常做法 - 京细菜谱

香辣羊蝎子

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武十九之夏

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食材

羊蝎子 2斤

姜 1片

白酒 1茶勺

花椒 20粒

大葱 1根

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烹饪步骤

步骤 1/10

准备材料。
步骤 2/10

羊蝎子洗净，冷水下锅，下姜片，水开，煮5分钟，捞起备用。
步骤 3/10

热锅下油，小火炒至冰糖融化。
步骤 4/10

下姜、洋葱、葱段，花椒、香叶、桂皮、甘草、草果，八角一起炒香。
步骤 5/10

放羊蝎子煸炒，下白酒去腥，下黄豆酱炒香，再下一勺醋和泡椒水。
步骤 6/10

移至铸铁锅，加入没过羊蝎子的水。
步骤 7/10

煮开放入红茶，继续焖煮至软烂。
步骤 8/10

关火前5分钟，放入小米椒和泡椒。
步骤 9/10

出锅前放入芹菜就可以了。最后最好是在炉子上煨着吃，再煮点腐竹、蔬菜。
步骤 10/10

来，盛碗，开吃！

发布于 2018-09-26