清炖澳洲羊腿 - 清炖澳洲羊腿的做法,清炖澳洲羊腿怎么做好吃,清炖澳洲羊腿的家常做法 - 京细菜谱

清炖澳洲羊腿

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恳恋arc

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食材

澳洲羊腿 2只

胡萝卜 2根

白萝卜 1根

水约2000g

香叶 2片

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烹饪步骤

步骤 1/9

将羊腿洗净，白萝卜和红萝卜各滚刀切块备用
步骤 2/9

将羊腿放入锅中，锅中倒入凉水且没过羊腿的表面，大火煮开
步骤 3/9

煮开后，用篦子撇去漂浮在表面的血沫，撇去血沫的做法是为了去掉羊腿的血水，且凉水易逼出血沫
步骤 4/9

锅中撒入香叶、花椒、姜及葱段进行调味
步骤 5/9

待香味弥漫开来，锅中调入料酒，大火煮开
步骤 6/9

约20-30分钟后，将萝卜块放入锅中，小火慢炖
步骤 7/9

再炖煮30-40分钟，最后调入盐
步骤 8/9

加入白胡椒粉。白胡椒粉可依据个人口味任意添加，但量需适中即可，否则易影响羊肉的整体口感
步骤 9/9

试试味道，羊肉易从骨头上脱离，就可以关火食用了，可以根据个人口味添加香菜末

发布于 2018-09-23