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鲜味十足的 牛筋丸砂锅面
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咕褪牢晨以

离开广州太久，想念起很多美食，特别是牛筋丸，让人每次吃到那弹牙，Q劲十足的丸丸，都欲罢不能。牛筋丸的吃法有很多，但是唯独清汤才能显出那鲜！那美！

食材
牛筋丸 一人份我用了八颗左右，可以按照自己的喜好
嫩豆腐 适量，我切了七片左右
青菜 适量，喜欢什么菜就放什么菜
盐 适量
胡椒粉 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好需要的食材，洗好、切好。
  • 步骤 2/6
    肉丸解冻后，放入砂锅，加冷水煮开，调小火，慢慢咕嘟咕嘟
  • 步骤 3/6
    另起锅下面条，煮熟的面条捞起。煮菜和豆腐，再捞起。
  • 步骤 4/6
    给砂锅里的汤调味，放入盐、胡椒（给孩子吃的话可以省略）味道合适的时候，放入刚才煮好的面条和菜。
  • 步骤 5/6
    最后撒上葱花或者蒜头，就可以端上桌喽
  • 步骤 6/6
    咬一口、美美嗒！
小贴士

煮面条的时候可以放些盐，防止粘底，也能让面条提味

煮菜的时候可以加些油，保持菜的色泽，但是注意火候，别煮过了。

丸子我买的市集里麦金镇的丸子，味道不错。

千万不要偷懒把面直接下在丸子汤里，那样会让口感大打折扣的，切忌！

最后，愉快的吃丸丸吧！

发布于 2018-06-02
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