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牛筋丸面条汤
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阳刚historian

今天的牛筋丸是我和宝爸带着小朋友乘搭了公交车坐了十几个站排队切买的，据说这家牛筋丸是老字号的了，铺面简陋，生意却是特别的好，十几年前我和同学过来汕头玩时就来这家帮衬过，今天我则是拖家带口的过来再次回味这家牛筋丸的味道哦

时间:10-30分钟
食材
牛筋丸 250g
干拉面 2块
蒜头油 1包
牛筋丸高汤 适量
调味菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将牛筋丸高汤倒入锅中（我跟店家要了牛筋丸的高汤，直接用牛筋丸的高汤煮面，味道更浓厚）
  • 步骤 2/11
    开火煮牛筋丸高汤
  • 步骤 3/11
    将牛筋丸倒入也一起煮，煮至沸腾
  • 步骤 4/11
    取另一锅，倒入适量水煮沸，然后将干拉面放入锅中煮软
  • 步骤 5/11
    捞出沥干水后过一下冷水
  • 步骤 6/11
    然后将面条放入牛筋丸高汤中煮
  • 步骤 7/11
    放入生菜煮
  • 步骤 8/11
    加入店家配来的蒜头油
  • 步骤 9/11
    撒入调味菜即可
  • 步骤 10/11
    出锅
  • 步骤 11/11
    完成
小贴士

面条煮软就要马上捞出过冷水了，不宜久煮，不然太烂了影响口感，煮好后要过一下冷水，这样面条富有弹性，Q弹好吃

发布于 2020-01-14
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