jxcaipu logo
牛筋丸汤米粉
3.7万 热度 135 收藏
五月你来

这次在市场买了些潮汕的特产，牛肉丸和牛筋丸，一直都很想念这两种丸子的，每回有朋友去潮汕都会让人家给带点回来，做汤喝，炒着吃，打火锅都非常不错的，特别是用它来做汤粉，先把丸子放在水里煮一会，没多久，汤色就会泛白，可以闻到清清的一股牛肉味，就用这个汤底来做米粉，能不好吃吗，呵呵~

时间:10-30分钟
食材
牛筋丸 120g
米粉 200g
油 适量
盐 1勺
白砂糖 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
油炸花生米 10g
葱花 少许
香菜 少许
生菜 少许
油豆腐 4块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    米粉泡水，胀发后取出沥干水，备用
  • 步骤 2/8
    锅内少许油，下葱白爆香
  • 步骤 3/8
    稍稍变成黄色后，加入开水
  • 步骤 4/8
    放入油豆腐和牛筋丸
  • 步骤 5/8
    调味（盐，糖，生抽，生粉）
  • 步骤 6/8
    放入米粉
  • 步骤 7/8
    待锅食材都熟了后，加入生菜
  • 步骤 8/8
    煮好出锅
小贴士

牛筋丸在煮之前，先在丸子上打上十字花刀，这样既便于入味，还好看。

发布于 2022-12-11
240
相关菜谱
写评论