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牛肉末意面(孕妇补铁之二)
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我对你有想法鸭

还是补铁的故事,100g左右的牛肉能够补充孕妇大量的血红素铁。这个铁的含量是大部分蔬菜的10倍以上。蘑菇、洋葱增加意面的口感~这道主食酸甜可口,从色泽上能够给人食欲,同时也能给孕妇带来很好的食欲。既补充了营养,同时也不会摄入大量的面食和米饭。

我虽然厨艺不佳,但是对食材要求很高,比如牛肉喜欢用安格斯牛肉,大家可以将食材替换。做饭确实是一个费钱的爱好。

食材
牛肉馅 250g
番茄酱 5勺
洋葱 1g个
1勺
黑胡椒 少量
罗勒 2勺
香菜末 适量
小碗
黄油 小块
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    首先需要准备好所有食材,按照如下步骤准备:1. 蘑菇切片2. 洋葱切块(记得留一点洋葱剁碎,最后摆盘用,并且生洋葱有脆脆的嚼劲,可以提升美味)3. 将250g牛肉末用黑胡椒、盐腌制。充分按揉,使肉末入味。4. 提前将意面倒入冷水或热水中浸泡变软。5. 罗勒剁碎(我直接用超市罗勒沫)
  • 步骤 2/12
    切好的蘑菇用滚水焯水,然后用冷水冲一遍,沥干用来保证颜色不易发黑和滑嫩的口感。
  • 步骤 3/12
    小锅滚水煮开后倒入浸泡好的意面,盖好中火熬煮10-15分钟。同时开始操作下面的步骤。
  • 步骤 4/12
    在煮意面时,铁锅加入小块黄油,中火,待黄油融化后感受下油温,黄油由黄色转为带点焦棕色后说明油温适合。
  • 步骤 5/12
    倒入腌制好的牛肉末,中火,翻炒2-3分钟,待肉外变白变熟。
  • 步骤 6/12
    倒入准备好的洋葱和蘑菇,继续中火翻炒2-3分钟。将蔬菜与肉尽可能结合在一起,翻炒均匀。
  • 步骤 7/12
    倒入番茄酱、罗勒沫、加少许水,稍微翻炒,将酱料与食物均匀结合。
  • 步骤 8/12
    翻炒好后,酱与食物完美结合。
  • 步骤 9/12
    盖上锅盖,设置一个闹钟,小火煮5分钟。
  • 步骤 10/12
    5分钟后,关火,先撩起意面,沥水。倒入准备好的碗中。然后在意面上倒入酱料。
  • 步骤 11/12
    撒上香菜花、剁碎的洋葱,摆盘完成。
  • 步骤 12/12
    上桌启动。对于孕妇而言,这一份菜没有过多的奶酪,少量的意大利面搭配洋葱、蘑菇,一次能够摄入7mg左右的铁。
发布于 2019-01-12
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