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菜干煲猪肺(汤)
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无他,就宝贝爱吃。其实猪肺汤是可以润肺,去咳的。
食材
猪肺
一个
菜干
适量
南北杏
少许
蜜枣
一个
猪骨或猪肉
半斤
姜片
几片
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
菜干提前用水浸泡3.4个钟,洗凈,切段
步骤 2/15
我用的是白菜干,亲戚自种自晒的。没有可外面买
步骤 3/15
猪肺对住水龙头入水
步骤 4/15
用个喉口对住入
步骤 5/15
入水后猪肺会涨大成10倍,用手抓压,会有血水从喉口流出来,抓到血水流干为止,再次入水再次抓压,如些五、六次
步骤 6/15
切大块
步骤 7/15
落锅干煮,会出水,越煮越多水
步骤 8/15
好脏呀
步骤 9/15
倒出冲洗
步骤 10/15
第二次煮(放少少水)
步骤 11/15
再洗,可以用盐抓几下
步骤 12/15
反复洗干净就ok
步骤 13/15
猪肉猪骨过一次水
步骤 14/15
全部材料入锅,加适量水,定时3个钟
步骤 15/15
调味,倒小碟生抽放桌面,饮汤食菜
小贴士
猪肺要选白净全肺,带黑的就不要买了,必须反复灌水挤水,清理干净。
发布于 2018-11-05
39
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