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杏鲍菇炒猪心
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-Anonymous__

猪心买回来，切成5瓣，用开始烫一下，然后在切成片，去血水，这样炒出来没有血腥味。

食材
猪心 一个
甜椒（有彩椒的话就各一半） 一个
杏鲍菇 两颗
花生油 适量
生抽（上色用的） 一小勺
盐 适量
味精 适量
生姜5片 适量
大蒜几瓣 用刀背拍一下
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把所有材料都切好准备好
  • 步骤 2/5
    热锅下花生油，然后下生姜，蒜，炒出香味，马上下杏鲍菇，猪心，大火炒一会，加入一小勺的水（就是我们吃饭喝汤用的汤勺，水不能加太多，因为杏鲍菇和猪心炒了会出水，加水是为了让它们更好的出水），这个步骤忘记拍图片了￣▽￣
  • 步骤 3/5
    然后加入酱油（加一点就好，就是为了上色），盐快速翻炒，炒到出水就是快熟了
  • 步骤 4/5
    快熟的时候加入甜椒（因为甜椒很容易熟，所以要最后加）
  • 步骤 5/5
    加入甜椒后快速翻炒几下，下味精，炒均匀，关火，出锅，（一气呵成(●—●)）
发布于 2018-10-29
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