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香辣杏鲍菇炒豆干
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橘殃永昌

我们这边饭店有一个菜名叫“随便炒”，意思就是好几种菜，随着自己的心意，搭配着炒在一起，没有特别的限制，就地取材就好。我今天做的是用辣椒和杏鲍菇炒的豆干，配了胡萝卜。

时间:10-30分钟
食材
豆干 150g
洋葱 20g
青椒 50g
胡萝卜 50g
杏鲍菇 50g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆干事先用料腌制一下，味道更好，准备好原料
  • 步骤 2/7
    杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、青椒切片
  • 步骤 3/7
    豆干切片
  • 步骤 4/7
    油锅加热，把几样蔬菜一起倒锅里翻炒3分钟。
  • 步骤 5/7
    豆干放锅里翻炒，如果锅有点干了，可以补充放一点油
  • 步骤 6/7
    加适量的醋和蚝油调味，炒3分钟后，加盐，关火
  • 步骤 7/7
    装盘，即可食用
小贴士

胡萝卜和辣椒一起吃，有些相克，影响营养的吸收，所以用红辣椒代替胡萝卜会更好，颜色一样漂亮。

发布于 2023-11-13
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