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孜然陈醋猪皮
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麻木不人贲呗中

猪皮含有丰富的胶原蛋白，是美女们的美容养颜佳品~

食材
猪皮 适量
陈醋 适量
酱油 适量
芝麻油 适量
砂糖 适量
孜然粉 适量
辣椒酱 适量
葱 适量
白醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪皮洗净去毛，刮去里层的肥肉。里外都要刮干净！
  • 步骤 2/13
    切成1cm宽5cm长的长条状。
  • 步骤 3/13
    猪皮冷水下锅，水里加点白醋，可以去掉猪皮的杂味。
  • 步骤 4/13
    大火烧开，转中小火煮约10~15分钟。
  • 步骤 5/13
    煮好的猪皮先用凉开水冲洗一遍，再放入加有冰块的凉开水中浸泡。
  • 步骤 6/13
    加盖放进冰箱1小时。
  • 步骤 7/13
    1小时后取出猪皮，倒掉冰水，加入适量的陈醋。
  • 步骤 8/13
    加入适量的酱油。
  • 步骤 9/13
    加入芝麻油。
  • 步骤 10/13
    按自己的口味加入辣椒酱。（泡椒也行）
  • 步骤 11/13
    加一小勺砂糖。
  • 步骤 12/13
    加入适量的孜然粉。之后拌均匀，加盖放入冰箱冷藏一个晚上。其间最好是多拌几次。
  • 步骤 13/13
    猪皮吃起来爽口弹牙有筋道，加了孜然粉味道很特别，撒点葱花，香菜好看又好吃。
小贴士

1、猪皮去毛我是用一次性须刨刮的，就是住酒店时的一次性用品，反正我也用不着，拿回来刮猪毛，特别好使，特别干净。呵呵~

2、肥肉一定要去干净，有肥肉会影响猪皮的口感，而且胆固醇含量挺高的，吃多了对身体不好！

发布于 2019-01-17
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