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绝味鸭脖鸭爪鸭心鸭一切
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粗禄鸭托乌

夏天做起来放进冷藏箱,再开一罐啤酒,爽的嘞!

食材
鸭脖 随便
鸭心鸭锁骨鸭掌 都可以
适量
花椒 适量
适量
冰糖 适量
料酒 适量
香叶 4片
酱油生抽老抽都要 多多益善
八角 3个
多多益善
桂皮 适量
辣椒 能吃辣就往死里放
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    要吃的鸭货买回来泡一下,然后切好这样比较入味,冷水下锅,焯水,然后用凉水冲凉。
  • 步骤 2/12
    鸭爪把指甲剪掉。
  • 步骤 3/12
    准备花椒,桂皮,香叶,大料,葱姜。
  • 步骤 4/12
    准备好的调料放热水里等待两分钟,这样香味比较容易散发,喜欢吃辣的就多放。
  • 步骤 5/12
    热锅凉油,炒制香料
  • 步骤 6/12
    老抽多放点
  • 步骤 7/12
    生抽也多放
  • 步骤 8/12
    白糖也多放
  • 步骤 9/12
    翻炒翻炒还是翻炒
  • 步骤 10/12
    倒入电饭锅里,放入鸭爪子。
  • 步骤 11/12
    放入电饭锅按下快煮,二十分钟,中间翻一下,让鸭爪上色,入味。可以加小半碗水。
  • 步骤 12/12
    然后晾凉就可以吃了。
发布于 2018-11-09
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