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绝味鸭脖鸭爪鸭心鸭一切
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粗禄鸭托乌

夏天做起来放进冷藏箱，再开一罐啤酒，爽的嘞！

食材
鸭脖 随便
鸭心鸭锁骨鸭掌 都可以
葱 适量
花椒 适量
姜 适量
冰糖 适量
料酒 适量
香叶 4片
酱油生抽老抽都要 多多益善
八角 3个
糖 多多益善
桂皮 适量
辣椒 能吃辣就往死里放
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    要吃的鸭货买回来泡一下，然后切好这样比较入味，冷水下锅，焯水，然后用凉水冲凉。
  • 步骤 2/12
    鸭爪把指甲剪掉。
  • 步骤 3/12
    准备花椒，桂皮，香叶，大料，葱姜。
  • 步骤 4/12
    准备好的调料放热水里等待两分钟，这样香味比较容易散发，喜欢吃辣的就多放。
  • 步骤 5/12
    热锅凉油，炒制香料
  • 步骤 6/12
    老抽多放点
  • 步骤 7/12
    生抽也多放
  • 步骤 8/12
    白糖也多放
  • 步骤 9/12
    翻炒翻炒还是翻炒
  • 步骤 10/12
    倒入电饭锅里，放入鸭爪子。
  • 步骤 11/12
    放入电饭锅按下快煮，二十分钟，中间翻一下，让鸭爪上色，入味。可以加小半碗水。
  • 步骤 12/12
    然后晾凉就可以吃了。
发布于 2018-11-09
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