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五味鸭
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语素emission

"舌尖2"过去一段时间了，一直我都想做一下五味鸭看是什么味道，前两周就想着做吧

但做出来的五味鸭味道是不错的，不过有点糊锅了

时间:1-2小时
食材
鸭 530g
油 适量
盐 少量
料酒 2匙
生抽 5匙
白醋 3匙
白糖 2匙
清水 2碗
姜 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好鸭肉处理干净
  • 步骤 2/13
    锅里加入油烧热
  • 步骤 3/13
    放入整块鸭肉微炸金黄
  • 步骤 4/13
    2匙的料酒
  • 步骤 5/13
    5匙的生抽
  • 步骤 6/13
    2匙白醋
  • 步骤 7/13
    搅拌好
  • 步骤 8/13
    煎炸好的鸭加入姜片
  • 步骤 9/13
    倒入准备好的酱汁
  • 步骤 10/13
    加入2匙白糖
  • 步骤 11/13
    加入2碗清水
  • 步骤 12/13
    盖上锅盖以中小火煮1小时左右（中间需反一下鸭）
  • 步骤 13/13
    美味的五味鸭
小贴士

1.要以中小火进行煮，不然糊锅了鸭还没熟

2.觉得还是煮前鸭肉先焯熟一下比较好

发布于 2024-06-07
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