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五杯鸭
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少女摘泥泥

五杯鸭是用五种调味料制成，用了盐、豉油、酒、醋和冰糖，没有冰糖的话就加砂糖

时间:1-2小时
食材
光鸭 1只
冰糖 适量
盐 适量
豉油 适量
酒 适量
醋 适量
姜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先用盐将鸭全身抹匀
  • 步骤 2/12
    抹完盐的鸭身
  • 步骤 3/12
    再用豉油抹鸭全身
  • 步骤 4/12
    腌制2个小时
  • 步骤 5/12
    热锅下油，下鸭
  • 步骤 6/12
    将鸭在油锅内滚动几下，大约5分钟
  • 步骤 7/12
    姜片切好
  • 步骤 8/12
    加入热水，下姜片
  • 步骤 9/12
    下醋
  • 步骤 10/12
    下酒
  • 步骤 11/12
    下冰糖
  • 步骤 12/12
    大约焖一个半小时，最后斩件即可。
小贴士

鸭身提前腌制更入味。

发布于 2020-02-25
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