视频最直观（在最后），所见即所得，鸭子就是这么美，你也能做的这么美，前提是一定要按方操作，作业不许交丑照啊！！！

五味鸭，肉香扑鼻、酱汁红亮、酸甜浓郁、回味无穷。不带一丝鸭子的腥味，就连不爱吃鸭子的人也会停不下来。

有人问为啥叫五味鸭，我的理解是甜味酸味咸味酒味辛味（生姜）为五味，其实吃的时候并不明显感到酸味和酒味，这两种味道受热蒸发，只留下浓浓的香味。

用料和做法极简单，当然，我写的是极详细，方便厨房新手，主要是不要浪费我拍了那么多步骤图。

照例把注意事项写在前面：

一、鸭子选肉多的嫩鸭子，番鸭最好，如果是老鸭子就只能拿去煲汤了。

二、这里我用的酒是客家娘酒，我特别喜欢那个味道，客家娘酒很甜，如果没有也可以用花雕酒，要品质好点的陈年花雕，不要舍不得，毕竟是自己吃的。用花雕酒的话，需要多加20克冰糖，切记切记。

三、一定要严格按方子来，不要担心酒糖醋量大，最后并不会有哪种味道特别突出，酸甜浓郁不掩肉香的味道会惊艳你的舌头。

四、我的锅和火力半只鸭子煮45分钟刚刚好，具体你根据情况确定时间，喜欢特别烂的可以延长到1小时。

五、一开始煮的时候不上色不要着急不要气馁，最后收汁才是上色的关键步骤，冰糖量足颜色自然红亮油润。

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