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啤酒鸭
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分澳聊苯滓

中午做了青稞啤酒鸭 有一段时间了 山姆士特价买了半只鸭子 记得听人说过鸭子只有做成啤酒鸭 才能去掉鸭子的特殊味道 昨天让姐姐从她家拿来几罐单位发的福利--- 西藏青稞啤酒 做了啤酒鸭 挺清爽的 不知道是什么啤酒都这样还是正好用的种酒味比较纯 下次可以试试雪花啤。这个菜算下来成本不到12块钱。

食材
半只鸭 适量
青椒 适量
适量
葱、姜、蒜 适量
花椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
辣椒 适量
啤酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    冻鸭解冻洗净
  • 步骤 2/5
    把鸭子剁成块,焯水捞出。
  • 步骤 3/5
    炒锅里放油爆香花椒、葱姜蒜,放鸭块翻炒,把鸭油编出来,怕油多油腻可以把油倒出来。
  • 步骤 4/5
    倒入啤酒没过鸭块,放盐、生抽、老抽调味,大火煮开,小火炖,啤酒入味收汁。
  • 步骤 5/5
    收汁前把切成小块的青椒放进去,大火翻炒收干汁出锅。
发布于 2018-08-09
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