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可可咖喱牛腱
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污秽

在传统的咖喱牛肉中加入可可粉，咖喱酱便多了一分巧克力般的浓香，非常诱人哦；而用牛腱代替传统的牛腩，肉质也更多了一分嚼劲。

食材
牛腱肉 1kg
黄咖喱酱 300g
可可粉 20g
椰浆 200g
老抽 2勺
花生米 少许
食趣万用辣酱 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    整块牛腱肉用流水漂洗至干净无血水状态
  • 步骤 2/11
    分切成大小适中的肉块
  • 步骤 3/11
    黄咖喱酱、可可粉、老抽、食趣万用辣酱混合调匀
  • 步骤 4/11
    锅内放少许食用油加热后，将牛肉块放入炒至表面变色
  • 步骤 5/11
    加入酱料，翻炒均匀
  • 步骤 6/11
    将炒好的牛肉倒入意式快锅中，加适量热水直至没过牛肉
  • 步骤 7/11
    设定压力为“2”档，烹饪时间为30分钟
  • 步骤 8/11
    30分钟后快速排气，打开锅盖
  • 步骤 9/11
    大火收汁，汤汁变浓稠时加入椰浆
  • 步骤 10/11
    继续收汁至理想的浓稠度即可
  • 步骤 11/11
    摆盘时，撒上少许花生米，再淋上少许椰浆
发布于 2019-01-25
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