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咖喱牛肉煲
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揖隙孛又硕

除了基本调料外，咖喱也是我们家必备的调味，诚如小猪说的上好的咖喱煮出来的菜都是香的。这道菜，即使是零厨艺的妈妈也可以轻松完成，而且许多小朋友都是无法抗拒咖喱的诱惑的。今天中午，就把家里有的土豆、红萝卜与牛肉整了一个砂锅咖喱煲，虽然家里没有椰浆，但做出来的咖喱味道还是超正的。小猪说妈妈的咖喱牛肉只比昨晚吃的马来咖喱逊色了一点点，因为我们家的咖喱没有人家的咖喱好吃。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 250g
土豆 1个
红萝卜 1个
咖喱块 3块
高汤 1大碗
盐 1/2茶匙
食用油 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肉挑选牛里脊部位，切成薄片并洗净。
  • 步骤 2/12
    牛肉加入盐与食用油进行腌制，腌制15分钟以上。
  • 步骤 3/12
    准备好咖喱（咖喱的好坏对这道菜起决定因素）。
  • 步骤 4/12
    红萝卜洗净去皮，切成块。
  • 步骤 5/12
    土豆洗净去皮，切成块。
  • 步骤 6/12
    将咖喱块放进砂锅。
  • 步骤 7/12
    加入高汤。
  • 步骤 8/12
    加入土豆。
  • 步骤 9/12
    大火煮开。
  • 步骤 10/12
    加入红萝卜。
  • 步骤 11/12
    再次煮开，下牛肉。
  • 步骤 12/12
    牛肉变色即熄火，装碗食用。
小贴士

因为咖喱本身已有味道，牛肉也已加盐腌制，所以可以不下任何调味品，但味道偏重的朋友可以适当加点盐。

这道菜好吃的关键就在于咖喱的品质，不建议用咖喱粉做菜，尽量选用咖喱块，味道比较好。

发布于 2020-08-18
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