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秘制凉拌酸辣鸡爪
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没什么过不去

这是我的私房菜品；做私房小食卖最好的单品。因为做不过来；所以来分享给大家；希望你们都可以吃到好吃的爪子！

加了泡椒和泡椒水进去，也很好吃哦！

鸡爪也可以对半切开，这样省时间，哈哈

食材
鸡爪 16只
香油 适量
料酒 适量
醋 适量
白糖 3-5克
生抽 适量
柠檬 5片
大蒜 5瓣
生姜 切丝
青红椒 根据自己喜欢
花椒 一小把（可不加）
泡椒 10个（可不加）
泡椒水 30-50克（可不加）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好材料
  • 步骤 2/5
    鸡爪一只可以分6块，小点更加入味。过程中把鸡爪浸泡水里半个小时。然后锅里加没过鸡爪的水，一定要没过鸡爪。水里加盐加料酒加生姜，鸡爪；然后开大火。水开后5-6分钟起锅。凉水里浸泡15分钟。然后晾鸡爪5分钟
  • 步骤 3/5
    把调味料拌匀，放入晾干后的熟鸡爪，拌匀。
  • 步骤 4/5
    好吃的停不下来
  • 步骤 5/5
    冰箱冷藏6小时左右；中间拿出翻拌3-5次；真的是好吃的不得了。家里如果来客人；一定是桌上最畅销的一盘凉菜；赶紧做起来吧
发布于 2018-07-12
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