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凉拌酸辣土豆丝
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凉拌酸辣土豆丝,主料是土豆,主要烹饪工艺是拌。凉拌土豆丝以爽口为主要特色。不管夏日冬天,饭桌上少不了的一道凉拌菜,酸爽开胃,餐桌上调节口味的美味佳肴。

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
青辣椒 2个
红辣椒 2个
大蒜 2个
辣椒油 适量
花椒油 适量
适量
芝麻油 少许
少许
鸡精 少许
胡椒粉 少许
生抽 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆去皮,清洗干净。
  • 步骤 2/9
    尽量切细丝
  • 步骤 3/9
    切好的土豆丝放入水里清洗几次,去除多余的淀粉。
  • 步骤 4/9
    青辣椒,红辣椒切丝,大蒜剁碎。
  • 步骤 5/9
    锅中烧开水,放土豆丝入锅焯一下,捞出来放凉水冲一冲,焯土豆丝时间不宜过长,1~2分钟这样,看你切土豆丝厚薄大小。
  • 步骤 6/9
    青辣椒,红辣椒丝一起入锅焯一下,捞出来同样放凉水冲一冲。
  • 步骤 7/9
    辣椒油,花椒油,芝麻油,醋,盐,鸡精,生抽,胡椒粉,蒜末放入碗中调成汁!
  • 步骤 8/9
    与土豆丝搅匀
  • 步骤 9/9
    酸爽开胃的土豆丝做好!
小贴士

土豆丝不宜焯时间过长,焯时间过长不爽脆!

发布于 2018-10-21
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