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凉拌酸辣土豆丝
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凉拌酸辣土豆丝，主料是土豆，主要烹饪工艺是拌。凉拌土豆丝以爽口为主要特色。不管夏日冬天，饭桌上少不了的一道凉拌菜，酸爽开胃，餐桌上调节口味的美味佳肴。

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
青辣椒 2个
红辣椒 2个
大蒜 2个
辣椒油 适量
花椒油 适量
醋 适量
芝麻油 少许
盐 少许
鸡精 少许
胡椒粉 少许
生抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆去皮，清洗干净。
  • 步骤 2/9
    尽量切细丝
  • 步骤 3/9
    切好的土豆丝放入水里清洗几次，去除多余的淀粉。
  • 步骤 4/9
    青辣椒，红辣椒切丝，大蒜剁碎。
  • 步骤 5/9
    锅中烧开水，放土豆丝入锅焯一下，捞出来放凉水冲一冲，焯土豆丝时间不宜过长，1～2分钟这样，看你切土豆丝厚薄大小。
  • 步骤 6/9
    青辣椒，红辣椒丝一起入锅焯一下，捞出来同样放凉水冲一冲。
  • 步骤 7/9
    辣椒油，花椒油，芝麻油，醋，盐，鸡精，生抽，胡椒粉，蒜末放入碗中调成汁！
  • 步骤 8/9
    与土豆丝搅匀
  • 步骤 9/9
    酸爽开胃的土豆丝做好！
小贴士

土豆丝不宜焯时间过长，焯时间过长不爽脆！

发布于 2018-10-21
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