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凉拌酸辣土豆丝
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报告叮当_

很多人说,饭店里的菜多好吃呀,我倒不觉得,外面吃饭的次数多了,越来越感到自己在家里简简单单做点家常菜吃起来更香。其实家常菜要做的好吃,调味非常重要。

做菜的方式基本上大同小异,不外乎炒、蒸、煮、腌、拌,而掌握了酱料调味的窍门,就可以为家常菜增色不少。想要多为家人变化菜色,与其收集各种食谱来增加厨艺,不如研究下家常酱料,即使随便烫个青菜、肉片,淋上这些酱料就是人间美味了。

同样的食材,每个家庭都有不同的味道,这道家家都会做的土豆丝,在我家有个最经典的做法:调个酸辣醋汁,简单拌一拌就可以上桌,每次做这个菜孩子都要多吃一碗饭呢,香辣下饭,全家都很喜欢,有空的时候你也试试吧,换个不同的酱料,立刻就变成个新菜了。

时间:10-30分钟
食材
土豆 150克
适量
4克
香葱 10克
尖椒 10克
一大勺
辣油 一大勺
白糖 一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆约150克、香葱10克、红尖椒10克
  • 步骤 2/8
    酸辣醋汁所需要的调料:醋一大勺,辣油一大勺,白糖一勺,盐4克
  • 步骤 3/8
    配料切好
  • 步骤 4/8
    将所有的材料混合拌匀,即为酸辣醋汁
  • 步骤 5/8
    土豆丝去皮洗净、切丝,放入滚水中汆烫约30秒,捞出来泡冰水
  • 步骤 6/8
    将处理好的土豆丝和尖椒丝放在盘子里,淋上调好的酸辣醋汁,拌匀。
  • 步骤 7/8
    撒上葱花即可上桌。
  • 步骤 8/8
    看着都好吃
小贴士

汆烫时间不能太长,影响口感,所以对土豆丝的粗细要求比较高,刀工不太好的人最好选用工具将土豆切成丝,保证土豆丝的粗细一致。

发布于 2022-07-18
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