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凉拌酸辣黄豆
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凉拌酸辣黄豆专治没胃口,小窍门一看就会,新手一定要收藏
时间:30分钟-1小时
食材
干黄豆
300g
青辣椒
20g
洋葱
20g
红油
适量
盐
适量
米醋
50g
白糖
10g
大蒜
10g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
食材:干黄豆 洋葱 小尖椒 大蒜 米醋、盐 白糖、红油
步骤 2/9
做法:首先要将干黄豆泡泡,泡的过程中要更换两次清水,直到黄豆泡大
步骤 3/9
然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟,煮至面沙口感最好
步骤 4/9
捞起过凉水,沥干水分
步骤 5/9
将洋葱切成细碎状,小尖椒切成丁
步骤 6/9
大蒜瓣用捣蒜器捣成蒜泥;
步骤 7/9
把切好的小尖椒丁、洋葱碎、混合在碗内;加白糖腌制一会,这样辣椒和洋葱特脆
步骤 8/9
然后加入蒜泥和米醋、盐、红油拌匀
步骤 9/9
倒入黄豆中;拌均匀即可;醇香面沙的豆加上洋葱的脆嫩,还有米醋蒜汁的酸辣融合在一起,胃口大开
小贴士
拌好后装在容器里,盖上盖子放入冰箱,将它当成小菜每次扒出一小碟来吃;可以做早餐小菜
黄豆一定得煮成面沙最好
发布于 2020-01-13
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