jxcaipu logo
口水五花肉
6.8万 热度 58 收藏
少年先疯队队长
这道菜暂时还没有介绍
食材
五花肉 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
香菜 适量
花椒 适量
麻(椒)油 适量
辣椒油 适量
白糖 适量
生抽 适量
醋 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉切成薄片，肉皮可以不去掉，带着肉皮一起吃很劲道。五花肉的厚度在1mm左右
  • 步骤 2/9
    姜蒜切末，葱斜切，香菜切段
  • 步骤 3/9
    锅里加清水，加姜片和花椒粒大火煮开
  • 步骤 4/9
    五花肉入锅后煮至锅里的水再次烧开
  • 步骤 5/9
    拣去姜片和花椒粒，肉片捞出控净水
  • 步骤 6/9
    取一个大点的容器，放入控净水的五花肉
  • 步骤 7/9
    再放入1勺麻油、1勺蚝油、1勺生抽、1/2勺醋、1/2勺白糖和1勺辣椒油，根据个人口味轻重加适量的盐
  • 步骤 8/9
    最后加入切好的葱姜蒜香菜
  • 步骤 9/9
    拌匀即可。如果有时间，可放冰箱冷藏20分钟左右
小贴士

1.这次用的五花肉肥肉较少，可以选用肥肉多一点的五花肉，放心，这样做出来的五花肉一点也不腻，肥肉多点更好吃。

2.水里加姜片和花椒煮开，可以去除肉腥味。

3.肉片煮好之后一定要控净水，这样拌出来的肉才好吃。

4.步骤7里说的勺就是喝汤用的白瓷勺。这个配料的分量不是固定的，你可以根据个人口味来做适当的调整。

发布于 2018-09-18
105
相关菜谱
写评论