酸辣椒炒五花肉 - 酸辣椒炒五花肉的做法,酸辣椒炒五花肉怎么做好吃,酸辣椒炒五花肉的家常做法 - 京细菜谱

酸辣椒炒五花肉

3.9万热度 139 收藏

烂自安家掣

关注

要说下饭菜，大家首先想到的就是辣味菜吧。不论是香辣，还是麻辣，甜辣，还是酸辣，光是想到这一些，唾液分泌就加快了吧。嗯，对于喜辣的人来说，只要有了辣椒，就仿佛就有全世界。

辣椒，它无论跟谁来搭配，都必然是一道极好的下饭菜。咱家坛子泡的酸辣椒，配上一条肥瘦相当的五花肉，再搭上一把新鲜的青蒜，嫌酸辣椒的辣味不足，那就临出锅的时候，淋入少许自练的辣椒油，香味扑鼻，色泽红亮，味道浓郁，口水已经开始流淌了吧，别着急，这么好的开胃下饭菜，怎能少了一碗喷香的白米饭呢。。。

时间:10分钟内

食材

五花肉 240克

酸辣椒 150克

青蒜 3根

小米椒 2个

生姜 5克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

主原材料准备。
步骤 2/19

配料准备。
步骤 3/19

五花肉洗净切片，加姜丝和高度白酒，用手抓匀后腌制15分钟。
步骤 4/19

酸辣椒去籽切块。
步骤 5/19

青蒜，姜，大蒜，小米椒全部改刀。
步骤 6/19

锅中注入少量食用油，下姜丝。
步骤 7/19

入腌制的五花肉煸炒。
步骤 8/19

煸炒出油汁，肉略焦黄时盛出备用。
步骤 9/19

再加入剩下的食用油，下姜，蒜，小米椒。
步骤 10/19

翻炒后下酸辣椒。
步骤 11/19

略翻炒后下之前煸炒的五花肉。
步骤 12/19

下青蒜白。
步骤 13/19

加精盐。
步骤 14/19

加蒸鱼豉油，翻炒后略焖2分钟。
步骤 15/19

淋入辣椒油。
步骤 16/19

下青蒜叶子。
步骤 17/19

快速翻炒后出锅即可。
步骤 18/19

成品图。超级开胃，超级下饭哦。
步骤 19/19

成品图。超级开胃，超级下饭哦。

小贴士

1：腌肉，如果没有高度白酒，那就换成料酒。

2：如果酸辣椒有咸味，后期就试自家的口味来判断是否需要再加盐。

3：如果不太能食辣的，那么辣椒油就可以省略。

发布于 2022-08-23