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青椒炒五花肉
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ferry买醉

买的现成的卤五花肉，单吃有些腻，配上青椒、蒜苗炒一炒，香喷喷的超级下饭。喜欢吃辣的朋友可以将青椒改成尖辣椒哈！

时间:10分钟内
食材
卤五花肉 200g
青椒 50g
蒜苗 4根
干辣椒 2个
姜 数片
油 少许
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    卤水店里卖的五花肉，切片（我这个由于放入了冰箱冷藏油都白了）
  • 步骤 2/7
    蒜苗拍一下切段，姜片，干辣椒也准备好。
  • 步骤 3/7
    青辣椒切块待用（大小最好与肉片大小相仿）
  • 步骤 4/7
    锅内放入少量食油爆香干辣椒
  • 步骤 5/7
    再放入卤五花肉煸炒（要小心，猪油四溅，不要被烫到了）
  • 步骤 6/7
    煸炒至五花肉稍干出油，放入青椒和青蒜苗姜片，翻炒均匀，盖上锅盖焖一下。加入少许盐出锅。（卤的肉本身就会咸，所以盐量要控制好）
  • 步骤 7/7
    香喷喷的青椒炒五花肉配上一碗白饭。超级满足。
小贴士

1.卤水铺子里的卤五花肉，选肥瘦相间的。

2.蒜苗不要放太少，否则不香。

3.五花肉要煸出肥油才不腻。

4.干辣椒一定要过油爆香哈！

发布于 2020-10-10
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