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青椒炒五花腊肉
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五花腊肉是用五花肉制成的腊肉,和后腿腊肉相比,这种腊肉肥瘦搭配在一起,更有风味。

时间:10分钟内
食材
五花腊肉 300g
青椒 3个
大蒜 3瓣
生姜 适量
生抽 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将五花腊肉洗净之后,用凉水煮开,然后切成片;
  • 步骤 2/7
    青椒切段,大蒜捣碎,生姜切短丝;
  • 步骤 3/7
    热锅之后,将腊肉倒入翻炒,将五花腊肉中的油煸出来,煸好之后盛出;
  • 步骤 4/7
    将锅烧热,放入青椒,大火煸炒,将青椒炒出虎皮尖椒的样子;
  • 步骤 5/7
    加入大蒜和生姜继续翻炒,直到青椒变软;
  • 步骤 6/7
    放适量食用油,然后倒入五花腊肉继续翻炒约1分钟;
  • 步骤 7/7
    淋适量生抽,加入一点点凉水,待煮开以后起锅装盘;
小贴士

1. 腊肉一般都比较咸,所以不需要再加盐;

2. 放入青椒之前,五花腊肉煸出来的油最好倒掉,要不然会比较咸;

发布于 2022-08-01
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