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猪肉大葱烫面蒸饺
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七十二行
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食材
猪肉馅 400克
大葱 3根
面粉 450克
香油 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
姜 适量
开水 200—250克
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒
  • 步骤 2/11
    稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时
  • 步骤 3/11
    利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可
  • 步骤 4/11
    大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿
  • 步骤 5/11
    把葱花和姜末放入肉馅中
  • 步骤 6/11
    加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可
  • 步骤 7/11
    烫面搓成长条，切好剂子
  • 步骤 8/11
    擀皮
  • 步骤 9/11
    放馅，逐一包好
  • 步骤 10/11
    屉上抹油，把包好的饺子放入
  • 步骤 11/11
    水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈
发布于 2018-08-06
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