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糯米灌猪肠
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小袋鼠打怪兽

糯米灌猪肠历史的印记，传统赋予我们的东西，小时候的味道，而且最耐性的，煮好了那成就感真的无法形容

食材
糯米 400
猪大肠 一条
红米酒 适量
油 适量
香菇 4朵
生抽 适量
白糖 克
胡萝卜 1根
胡椒粉 适量
葱 适量
瑶柱 适量
虾米 适量
腊肉 半条
干肠 一条
姜 几片
花椒 适量
香叶 几片
黄糖 半块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    首先将猪大肠用盐洗干净，反复洗多几次
  • 步骤 2/6
    将所有配料切成粒形状
  • 步骤 3/6
    这个步骤忘记拍照，嘿嘿，将放点油，将葱头爆一下，放腊肉干肠，炒一下，在放瑶柱和虾米爆香，放香菇，再爆炒一下，放红萝卜，炒一会有香味就行
  • 步骤 4/6
    将炒好的料放进糯米里面，放盐，糖，蚝油，拌一下，喜欢的可以加点葱花哦，然后用小的勺子，慢慢灌进猪肠里面，这个过程需要耐性，灌好用绳子绑好，千万别用塑料的要用麻绳的那种
  • 步骤 5/6
    这个就是灌好的，放水，放姜葱，红米酒，香叶，花椒，煲1个小时
  • 步骤 6/6
    冷了就可以切了摆盘，然后给黄糖炒一下放一下猪大肠的水，酱油，煮到浓稠了可以了
发布于 2019-01-03
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