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糯米灌肠
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大河女巢峁塞

我在百度查了一下糯米营养成分还是比较高的（糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解）但是糯米比较难消化肠胃不好的还是建议少吃。

偶尔弄个花样小朋友看着新鲜，他们的食欲就大增。这次做的糯米灌肠有点失败了，灌多把部分的撑破了。不过味道很好，很香连胥同学都多吃。到吃完了都说“糟糕了”吃多了。呵呵成果还有这么多人赞同，还是很高兴啊。这就是对我做美食的动力啊

时间:10-30分钟
食材
猪小肠 1根
香菇 45g
糯米 170g
肉花肠 半根
瘦肉 200g
料酒 1汤勺半
盐 适量
生抽 2汤勺
味精 2g
白糖 3g
白米醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料：猪小肠一根 糯米170克 香菇45克 肉花肠半根 瘦肉200克 调料：生抽2汤勺 料酒1汤勺半 味精2克 盐63克 白糖3克 白米醋适量（洗小肠用）
  • 步骤 2/13
    把小肠用筷子翻过来。
  • 步骤 3/13
    倒入20克的盐巴和白米醋搓洗，就这样来回搓3次（这个就用了60克）。
  • 步骤 4/13
    香菇 肉花肠 瘦肉洗净切丁备用、
  • 步骤 5/13
    香菇 肉花肠 瘦肉和糯米装碗里
  • 步骤 6/13
    倒入味精2克 盐3克
  • 步骤 7/13
    倒入白糖3克、
  • 步骤 8/13
    倒入1汤勺半料酒
  • 步骤 9/13
    倒入2汤勺生抽
  • 步骤 10/13
    把它们搅拌到入味
  • 步骤 11/13
    拿自制的工具开始灌了
  • 步骤 12/13
    差不多在8到10里面之间打一个结
  • 步骤 13/13
    上电气锅蒸40分钟就可以出锅了
小贴士

小贴士：、

糯米要提前一个晚上泡好、

糯米不要灌太多瘪一点大概7分满就可以了，糯米在蒸的过程会膨胀。

要是家里没有白米醋可以用面粉代替

*喜欢吃什么味道自己调

*可以拿矿泉水瓶来做临时工具，我的工具有点不好看。平时没有留矿泉水瓶子、

*要是灌的不好进的时候加少量的水润滑一下

发布于 2022-09-23
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