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中国风糖霜饼干----中西合璧创意菜
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高岑化

众所周知，英国是糖霜的天堂

但是对于中国人来说，真的是太甜了！！！

所以就想进行改版一下

是的，我把整个饼干底都改了

饼干底由加糖的甜味饼干

被我改成了咸味的饼

然而奇迹发生了

出奇的好吃耶

下面饼干的咸让糖霜没有那么甜腻了

而且口感好丰富，不但两个味道没有冲突，反而好和谐

哈哈哈，我快变成中华小当家啦

食材
黄油 50克
低筋面粉 125克
盐 适量
牛奶 15g
蛋黄 1个
糖粉 150克
蛋清 22克
巧克力笔 少量
实用色素 大红色
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先做饼干底，将黄油软化切块，并打发打发至蓬松，颜色变浅继续加入牛奶，打到均匀细腻打发的同时加入盐
  • 步骤 2/6
    低筋面粉过筛，加入黄油混合物中 同时加入1个鸡蛋黄用刮刀用压的方式，将其均匀的充分混合
  • 步骤 3/6
    搅拌后，将面团再用擀面杖赶成约0.5cm的面皮并且用模具切成想要的形状因为我做的形状特殊，所以都是用小刀自己划出来的
  • 步骤 4/6
    将饼干放入烤盘的油纸上，烤箱预热好以后，上下火温度为180°C，再把烤盘放入中间层，烤20-25分钟因为烤箱不一样，温度时长都有一些影响所以大家要根据具体情况进行调整烤到饼干微黄硬了就ok了
  • 步骤 5/6
    接下来糖霜制作将鸡蛋清用搅拌棒搅打，打散以后加入糖分用刮刀不断搅拌，成为粘稠的糖霜状再一点点加柠檬汁，直到粘稠度在糖霜滴落的时候几秒钟，变得平整然后就是把这些糖霜根据需要放到裱花袋再在裱花袋里加入你需要调的食用色素，用手在外部抓一抓里面的颜色就均匀了再就是开始用裱花袋画了
  • 步骤 6/6
    因为我没有深的颜色，就用巧克力笔替代描边了作品如下啦
发布于 2018-08-24
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