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草莓抹茶乳酪玛德琳
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来自春天的小惊喜┬—┬ノ('-'ノ)
食材
黄油
150g
全蛋
3个
奶油奶酪
20g
糖
105g
低粉
110g
抹茶粉
6g
泡打粉
4g
海盐
0.5g
草莓干
50g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
准备齐所有材料.
步骤 2/16
草莓干切碎。
步骤 3/16
奶油奶酪隔热水软化搅拌到顺滑。
步骤 4/16
加入一部分全蛋液,搅拌到乳化均匀。
步骤 5/16
剩下的全蛋液分次加入,再加入白砂糖,混合均匀。(注意不要打发)
步骤 6/16
将低粉,抹茶粉,泡打粉,海盐混合后,分两次过筛到5里面。
步骤 7/16
将黄油融化,放凉至手温。
步骤 8/16
将融化的黄油分次边搅拌边加入面糊中。
步骤 9/16
至完全混合均匀。
步骤 10/16
加入草莓干拌匀。
步骤 11/16
放入裱花袋中,冷藏1-2小时。
步骤 12/16
模具用手指涂黄油撒高粉。
步骤 13/16
此时烤箱预热200℃,把冷藏的面糊拿出来回一下温。
步骤 14/16
把面糊挤入模具8分满。
步骤 15/16
烤箱转190℃,烤16min即可。
步骤 16/16
扣出放凉。
小贴士
1,此配方烤制时间适合彩味家的玛德琳模具,比其他玛德琳要大一些,所以其他模具时间需要自己掌控。
发布于 2018-07-19
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