jxcaipu logo
软心巧克力奶酪玛德琳蛋糕
8.4万 热度 45 收藏
恼弛址俦斩

拿到学厨的日式玛德琳蛋糕模时，我就想着要做一款有夹心的玛德琳。刚好在梅之小榭老师那看到了这款巧克力夹心的玛德琳，瞬间就爱上了。天知道我是有多么爱巧克力的。方子来自老师，刚好家里有杏仁粉，所以加了点进去，味道赞赞赞。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
黄油 50g
奶油奶酪 30g
淡奶油 20g
低筋面粉 60g
杏仁粉 20g
糖粉 30g
泡打粉 2g
黑巧克力 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料。
  • 步骤 2/9
    首先我们来做巧克力甘纳许。把巧克力和淡奶油倒入一个小碗中，隔水加热。
  • 步骤 3/9
    用手动打蛋器搅拌均匀，直到它们融化。
  • 步骤 4/9
    融化了的巧克力甘纳许倒入合适的盘子中，送入冰箱冷冻一个小时。
  • 步骤 5/9
    奶油奶酪和淡奶油隔温水软化。
  • 步骤 6/9
    用手动打蛋器搅打到顺滑。
  • 步骤 7/9
    分4次加入全蛋液，用手动打蛋器打匀。
  • 步骤 8/9
    黄油隔水加热融化。
  • 步骤 9/9
    加入糖粉，搅打均匀。
小贴士

1.冬天面糊可以不用冷藏，直接室温静置一个小时。

2.泡打粉是必须的，买无铝泡打粉即可。

发布于 2018-09-27
209
相关菜谱
写评论