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春日恋人-白巧克力果香玛德琳
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行至四月桃红柳绿将息,芳菲将入深山,这是一个恋爱的季节,大街小巷充满恋爱的味道,尝尝这块表皮酥脆,坚果与橙香浪漫交织的玛德琳。你可以泡一杯红茶追忆似水年华,亦可冲一杯黑咖追逐春日恋人。
时间:1-2小时
食材
低筋面粉
100g
细砂糖
100g
糖渍橙皮
30g
鸡蛋
2个
黄油
100g
泡打粉
3克
开心果仁
一小把
橙花香精
5滴
白巧克力
40g
草莓粉
少量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
鸡蛋与细砂糖混合用手动打蛋器搅拌均匀
步骤 2/9
加入切碎的糖渍橙皮用手动打蛋器搅拌均匀
步骤 3/9
加入橙花香精
步骤 4/9
筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
步骤 5/9
把黄油隔水加热溶化后,倒入面糊搅拌均匀,倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时
步骤 6/9
将面糊挤入玛德琳模具。上下火预热190度,烤13-15分钟
步骤 7/9
玛德琳冷却后,将白巧克力切碎
步骤 8/9
将一半巧克力碎放入一个小容器中,小容器外面放约50度水温的热水,让巧克力隔水融化搅拌均匀后放入另一半巧克力碎继续搅拌均匀。
步骤 9/9
拿起玛德琳在表面蘸取白巧克力
小贴士
外皮脆的更好吃
发布于 2018-09-08
77
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