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巧克力缤纷玛德琳蛋糕
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嫩佑铭刻应刻

玛德琳蛋糕还有个名字叫“贝壳蛋糕”。这款小点心，形状漂亮，口感上佳，送朋友、送小孩子，无论是谁，都会爱不释口哦！这款玛德琳蛋糕阅宝麻麻按照自己的喜好，调整了配方，做了这款换油减糖版，味道还不错，把做法分享给大家。。。

时间:30分钟-1小时
食材
柠檬皮屑 半个
低筋面粉 80g
细砂糖 60g
玉米油 80g
全蛋液 80g
泡打粉 3g
巧克力 5g
装饰彩糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有材料；（这个时候将烤箱提前预热至180度）
  • 步骤 2/12
    将柠檬清洗干净，用搓丝板搓下半个皮；
  • 步骤 3/12
    将鸡蛋、细砂糖、柠檬皮屑、玉米油倒在一个盆里，搅拌均匀；
  • 步骤 4/12
    将泡打粉和低粉混合，然后过筛入蛋液中；
  • 步骤 5/12
    搅拌均匀；
  • 步骤 6/12
    将面糊装入裱花袋；
  • 步骤 7/12
    挤入模具8分满；
  • 步骤 8/12
    送入预热好的烤箱，放入中层上下火180度10分钟即可！
  • 步骤 9/12
    出炉，晾凉，脱模；
  • 步骤 10/12
    将巧克力隔水融化；
  • 步骤 11/12
    拿起玛德琳在表面蘸取巧克力；
  • 步骤 12/12
    最后撒上少许装饰彩糖，等巧克力晾凉至凝固，即可！
小贴士

1、要用室温鸡蛋，如果是从冰箱刚拿出的鸡蛋，一定要等回温后再用；

2、细砂糖要充分搅匀，但不必打发；

3、玛德琳模如果是没有不粘功能的，那么在模具上抹一层油，再撒一层面粉再用，方便后期脱模。

发布于 2022-12-20
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