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玛德琳蛋糕
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太上老君interior

玛德琳蛋糕来自法国，是一种家庭风味十足的小甜点，又叫贝壳蛋糕。小巧玲珑的贝壳外形特别惹人喜爱。最爱玛德琳的柠檬香味了，一出炉满屋飘香！趁热吃一个，口感清甜香软，美味无比！

时间:1-2小时
食材
黄油 200克
低粉 200克
糖 200克
柠檬皮屑 1个
鸡蛋 3个
牛奶 50ml
泡打粉 6克
香草精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把柠檬洗干净，擦干水分刨成屑（打蜡柠檬要用盐搓洗）。只需要黄色的外层，里面白色部分苦的哦。
  • 步骤 2/9
    放入糖柠檬皮屑搅拌均匀，放置一小时，等香味溢出后即可使用。
  • 步骤 3/9
    准备好材料
  • 步骤 4/9
    柠檬糖倒入盆中加入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    加入鸡蛋搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    放入香草精，筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    倒入融化的黄油（可以放微波炉加热融化）继续搅拌均匀，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。
  • 步骤 8/9
    取出冷藏后的面糊回温成流动状态，如果急着做可以隔水稍稍加热一下回软可以用了。
  • 步骤 9/9
    模具内涂上黄油或食用油
小贴士

做好的蛋糕回油两天味道更好，这个量正好够一烤盘

发布于 2018-07-02
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