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低油低脂的柠檬哈雷蛋糕,不腻口更清新
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provision悄悄

Moses良心制作——美食,只是为了开心,为了健康,为了生活的更好。

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哈雷是磅蛋糕的变种,同样属于高油分高热量的蛋糕,Moses将高热量的哈雷经过改良,热量低,更松软,添加了意大利进口【宝蓝吉浓缩柠檬汁】,口味更加清新。

食材
低筋粉 200g
宝蓝吉纯浓缩柠檬汁 10ml
全蛋 4颗
黄油 40g
细砂糖 80g
泡打粉 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将全蛋磕入无水无油的干净容器中。
  • 步骤 2/12
    加入细砂糖,糖可以依个人口味适当增减,但不可不加糖,否则影响口感、色泽和风味。
  • 步骤 3/12
    将全蛋和糖混合打发至颜色变浅发白,体积增大为原来的2.5倍左右,表面彭松细腻。
  • 步骤 4/12
    黄油提前融化,分次加入打发的全蛋中,每次要在完全混合均匀后再添加下一次。
  • 步骤 5/12
    低筋粉和泡打粉混合均匀,过筛后撒入打发的全蛋中,轻轻翻拌均匀。
  • 步骤 6/12
    加入意大利进口【宝蓝吉浓缩柠檬汁】。
  • 步骤 7/12
    轻轻翻拌均匀后蛋糕糊制作完成,此时蛋糕糊彭松、细腻、轻柔,可以缓慢的下落。
  • 步骤 8/12
    将蛋糕糊盛入纸杯中,八九分满即可。
  • 步骤 9/12
    烤箱180度预热,烤盘放入烤箱中层,烤制25分钟。
  • 步骤 10/12
    蛋糕表面的不规则裂纹非常漂亮。
  • 步骤 11/12
    口感柔软,淡淡柠檬香清新不油腻。
  • 步骤 12/12
    搭配牛奶咖啡风味更加。
小贴士

浓缩纯柠檬汁不能直接食用或饮用,可以做糕点,甜品,饮品,冰激凌等,也可以用来除水垢水碱,清洁餐具等等,非常有效。

发布于 2018-06-03
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