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柠檬海绵蛋糕
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帘伏咿呀赖强潍

整理冰箱时发现还有一个柠檬，于是就做了这款清新的柠檬海绵蛋糕，采用君之的配方。做好的蛋糕带着柠檬的清香还有微微的酸甜口味，留到第二天更好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 85g
鸡蛋 2个
盐 1/4小勺
细砂糖 65g
玉米油 25g
柠檬皮屑 半个
柠檬汁 18g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    取半个柠檬皮屑和18克的柠檬汁备用。
  • 步骤 2/10
    低筋面粉过筛一次备用。
  • 步骤 3/10
    玉米油中倒入柠檬汁搅打混合均匀备用。
  • 步骤 4/10
    鸡蛋磕入打蛋盆里，加入细砂糖和盐。
  • 步骤 5/10
    用电动打蛋器高速打发，打好的蛋糊划出的纹路要不容易消失才可以。
  • 步骤 6/10
    放入过筛后的低筋面粉快速大幅度翻拌均匀。
  • 步骤 7/10
    倒入混合后的柠檬油汁快速大幅度翻拌均匀。
  • 步骤 8/10
    放入柠檬皮屑快速大幅度翻拌均匀。
  • 步骤 9/10
    把拌好的面糊倒入裱花袋里，挤入纸杯中六七分满。
  • 步骤 10/10
    放入上火150度，下火180度预热好的烤箱里，放烤箱倒数第二层烘烤15分钟，待蛋糕膨胀表面金黄色时就可以出炉了。
小贴士

1、取柠檬皮屑时只要黄色的那层表皮，白色的有苦味，不要放入。

2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。

发布于 2020-01-15
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